稻花香里说熟年，水稻育种离不开这些科技加持

09-01 985阅读 23评论

又是一年稻花开。八月下旬，江苏省农业科学院本部实验田里的稻田里，茁壮成长的水稻已抽穗扬花。

水稻花长什么样？“稻花香里说熟年”里的“稻花香”，又是什么香？水稻育种背面有哪些玄机微妙？带着一系列疑问，现代快报记者来到江苏省农业科学院，一探终究。

花开时刻时刻短

想闻“稻花香”要等候

一走进稻田，记者就闻到了一股迎面的幽香。这难道便是“稻花香”？

江苏省农科院粮食作物研讨所惯例水稻育种团队陶亚军博士笑着解释道，“稻花香”来自一种叫2-乙酰-1-吡咯啉的物质。这种具有香味的挥发性物质散布在水稻的稻穗和叶片等安排中。有些水稻种类富含这种物质，香味就浓郁一些，尤其是当温度上升的时分，滋味更显着。当然，有些水稻种类缺少这种物质，就没有所谓的“稻花香”。

△水稻

陶亚军告知记者，其实咱们在家里也能够闻到“稻花香”。煮完饭，翻开电饭煲的一刹那，闻到的那股香味便是“稻花香”。

闻了稻花香，就要去看看稻花本花了。但是陶亚军告知记者，想看稻花得等等，由于要看时刻。稻花没有花瓣，由外稃、内稃、两个浆片、一枚雌蕊和6枚雄蕊组成，在外观上很难看到雄蕊和雌蕊。水稻花开的时刻很短，一般为0.5—1.5小时，花粉的寿数生机一般只要10—15分钟。

一般情况下，一个稻穗大约会陆陆续续开100—200朵小花，一朵稻花会构成一粒稻谷。一般的花开首要是为了传宗接代、繁殖生命，而稻花的授粉成果，不仅是自己传宗接代，它的果实也是世人所依靠、仰仗的重要食物。

水稻成长进入抽穗扬花期，叶片中会呈现小花骨节，或许呈现看似花形的雌雄蕊结构。该阶段一般继续时刻为3—5天，之后水稻就会进入灌浆充分阶段，籽粒渐渐充分，稻穗渐渐垂头，直至完熟。

杂交看似简略

实则技能含量满满

为了让咱们吃上更香、更优质的稻米，科研人员一般会经过杂交技能聚合优秀性状，不断提高稻米产值和质量。杂交要趁水稻花开的时分，可由于水稻花开的时刻很短，就要求科研人员的手速不能慢，可谓分秒必争。

等候水稻花开的时刻，陶亚军和团队成员做起了准备作业。

他们挑选成长强健、无病虫灾且具有典型方针性状的优秀单株，挖取到实验盆中。用温水浸泡稻穗，杀死悉数花粉。接下来便是高难度的剪颖去雄作业了，在杂交当天开花前1—2小时，科研人员用剪刀剪掉颖壳上端1/3—1/2部分进行去雄处理，然后套袋阻隔。

“籼稻开花的时刻早一点。粳稻的开花时刻就相对晚一点，一般要到正午11点或许11点半左右才干到达盛花期。这个时分它的花开得比较多，粉量比较大，就能够添加花粉跟柱头触摸的概率，这样杂交种的结实率也会更高一点，所以咱们一般挑选在这个时分来进行授粉。”

△陶亚军博士

在等候的时分，陶亚军时不时就到水稻田里转一圈，凭经历调查稻穗的状况。“差不多了，一瞬间就要开了。”水稻花一开，陶亚军和同学们就唰唰“出动”了，到稻田里抓紧时刻进行父本收集。

只见陶亚军捻起稻穗，对准现已套好纸袋的去雄植株上，悄悄一抖，授粉就完成了。这在外人看起来很简略。实际上，抖粉但是个技能活，十分检测科研人员的力度、速度等要害性技巧。

最终，把授完粉的水稻植株种到田里，杂交作业就完毕了，后续便是科研人员的盯梢办理。

△授粉后的水稻

像留鸟相同繁忙

冬季南飞、春天北飞

现代快报记者了解到，江苏省农业科学院本部实验田里培养的水稻，是适合长江中下游各生态区的优质、多抗、习惯轻简化培养的高产粳稻新种类（系）。

“咱们一整年的作业就像留鸟相同，冬季从南京飞往海南，春天再从海南飞往南京。”陶亚军告知现代快报记者，每年暑期，他们在院本部的杂交作业大概会继续1个月，10月底水稻老练，把收上来的种子带到坐落海南三亚的南繁基地，赶在年前把禾苗插到田里。在那里，科研人员也要进行相同的杂交作业，大概会继续20天。比及来年五月份，再把收成的稻种带回南京进行培养。