离别自带餐具“桶餐”到班…… 北京中小学“开学榜首餐”有了新样貌

　　中国青年报客户端北京9月2日电（中青报·中青网记者 樊未晨）“今日的饭很好吃，有马铃薯烧牛肉、炒青菜，还有小蛋糕……”9月2日正午，北京市朝阳区白家庄小学六年级七班的张欣怡向中青报·中青网记者介绍了自己新学期的“开学榜首餐”，与曾经不同，张欣怡今日没有自己带餐盒，而是运用了校园预备的一致的餐盘。

　　新学期新气象。中青报·中青网记者从北京市教委了解到，为了让学生在校园吃得更卫生、更养分、更健康、更安全，北京推出系列新行动。

　　“桶餐”到班，让学生吃得更热乎

　　9月2日正午12:00，记者在白家庄小学五年级九班看到，送餐人员推着餐车、餐桶，带着新的餐具来到了班门口，班主任也做好了为学生分餐的预备。

　　北京中小学“开学榜首餐”有了新样貌，图为北京市朝阳区白家庄小学作业人员正在运送餐桶餐具等。北京教育融媒体中心供图

　　据了解，这个学期，北京市全市中小学由校外供餐方法供给午饭的，完成了“桶餐到班”全掩盖。北京市教委相关负责人介绍，“桶装餐”送进班级，在保证餐食温度的一起，也更好地保留了菜品的滋味以及养分成分，口感更佳，让学生吃得定心、高兴。方针完成的背面是各区教委和校园前期做了很多作业，为“桶餐到班”方针的完成奠定了根底。

　　各个校园也做了充沛的预备。白家庄小学食堂司理王宪刚介绍，作业人员早晨4:00开端作业，当天的蔬菜和生果这个时分送到，经过挑、拣、摘、洗、切等工序之后，作业人员10:00开端炒制，“这样既能保证饭菜12点之前送到班级门口，又能保证饭菜热火朝天”。

　　供给一致餐具，为学生家长减负

　　此前，北京市教育两委在调研中发现，部分校园因条件限制，学生上下学除了书包之外，还需要每天拎着饭盒餐包。为减轻学生及家长担负，重新学期开端，北京市鼓舞并发起校园为学生供给一致餐具，关于条件不具备的校园，需持续探究，连续完成一致供给餐具全掩盖的方针。

　　北京中小学“开学榜首餐”有了新样貌，图为北京市朝阳区白家庄小学班主任给学生们分餐。北京教育融媒体中心供图

　　本年，北京市丰台区教委针对校外供餐校园，进行了统筹和谐，做到在开学前悉数为学生“供给非一次性餐具”，共触及49校址，惠及2.6万余名就餐学生。一起，该区还推进托付运营食堂的校园逐渐完成为学生“供给非一次性餐具”，共触及109校址，惠及7万余名就餐学生。

　　在各校园逐渐完成供给一致餐具的一起，各区各校也充沛考虑到餐具的洗消作业。在北京市石景山区金顶街第四小学，学生曩昔运用的餐具都是由餐饮公司供给一次性套装，包含湿巾、叉勺。为了给学生供给更好的就餐条件，校园将教师餐厅撤销，给后厨运用，改建成清洗消毒车间。

　　北京市东直门中学隶属雍和宫小学的食堂归于托付运营食堂，原有的洗消间仅有20多平方米，跟着近年来学生人数的增加，已无法满足洗消需求。本年暑假，在东城区教委支持下，校园进行食堂改造工程和设备设备晋级，并经过挖潜校园资源，增设1间洗消间，处理了学生自带餐具问题。

　　北京市西城区试验小学，原有的洗碗机设备老旧，数量不能和现有的学生餐具数相匹配。在区教委的支持下，校园置办了新的洗碗机，在暑假中装置到位，现在现已投入运用。

　　“由校园一致供给餐具，是学生用餐安全卫生的一项行动。”北京市教委相关负责人表明：“当然，假如家长和学生不肯运用校园供给的餐具，也可以自带餐具，咱们坚持自愿准则。”

　　校领导陪餐，敞开育人新讲堂

　　“我最注重的是今日的饭菜是不是可口，保温状况如何。”刚刚陪学生用完餐的白家庄小校园长安海霞说。

　　北京中小学“开学榜首餐”有了新样貌，图为北京市朝阳区白家庄小校园园领导正在陪餐。北京教育融媒体中心供图

　　校级领导陪餐制是本年北京市推进校园餐作业的另一项行动。开学前，为进一步标准全市中小校园食堂办理和中小校园校外供餐办理作业，北京市教委、北京市商场监管局、北京市卫健委、北京市财政局、北京市公安局等五部分于近来联合发布了《北京市中小校园食堂办理办法》《北京市中小校园校外供餐办理办法》《北京市中小校园食堂财政办理办法》等一系列准则和作业指引。依照要求，新学期，每所校园应拟定了陪餐计划，每餐均应有校园领导班子成员与学生一起用餐。书记、校长在校期间无特殊状况应当陪餐。陪餐的一起，他们要对饭菜进行客观点评，并及时处理陪餐过程中发现的餐食质量、数量、温度、卫生、餐饮糟蹋等问题。

　　据了解，除了校领导陪餐外，部分校园还约请校园膳食委员会的校外成员、家长走进校园，与学生共进午饭，以此推进校园餐作业更上一个台阶。

　　“陪餐准则的建立，有助于校领导加倍注重校园食品安全与养分健康办理，实在担负起校园食品安全的重大责任。”北京市教委相关负责人表明：“校长与学生近距离沟通，现场了解学生们对饭菜质量的实在点评，还能切身感受学生就餐的困难，抓准校园食堂改进的方向和难点问题，可以更好地提高校园餐作业质量，然后进一步让学生吃得满足，家长看得定心。”

　　别的，跟着人工智能融入教育，北京部分校园积极探究构建才智食堂，不断改进膳食质量和安全卫生条件，让学生健康成长。

　　据了解，到现在，北京市西城区现已完成校园食堂“互联网+明厨亮灶”100%全掩盖，建立了才智渠道，保证校园重点部位无死角无盲点，进一步提高了监督查看效能和预警反响才能。才智渠道还完成了经过视频AI算法对后厨人员人脸辨认、对穿戴合规智能剖析、对室内温湿度智能监测超限、对灶台火温监控无人状况报警等智能监管报警，并可生成数据，构成画面，便利问题追寻处理。