双汇换帅，但火腿肠真有点卖不动了

怎么消除顾客对火腿肠的顾忌，或另辟蹊径提振成绩？

文/每日资本论

三年前因“宫斗”闹得沸反盈天的我国最大猪肉加工企业，现在真的换帅了。

近来，河南双汇出资开展股份有限公司（下称，双汇开展）发布公告称，84岁的万隆卸职董事长，推举其次子万雄伟为公司第九届董事会董事长，任期与公司第九届董事会任期共同。

万雄伟1973年出世，曾任双汇集团香港分公司主任，双汇集团进出口公司副经理，双汇集团董事长秘书，万洲世界董事长助理等职。万隆仍为非独立董事，其还直接持有双汇开展70.33%股份的控股股东万洲世界的董事会主席。

这也意味着，双汇开展万隆年代的完毕。

作为“教父”级存在的万隆是我国民营企业家中杰出代表之一，他一手创立了全球最大猪肉食物公司。关于万隆的报导漫山遍野，这儿就不再过多赘述。我们要记住的三件事，第一件，2011年，他力挽狂澜，让双汇从“瘦肉精”事情中渡过了危机。

第二件事，能够载入我国食物职业的前史——2013年，双汇开展的控股股东万州世界即双汇世界，以71亿美元并购了史密斯菲尔德，这笔不只创下迄今为止我国企业海外并购的最大事例，也一举使双汇系成为全球最大猪肉食物企业。2014年，万洲世界在香港联合交易所主板挂牌上市。

第三件事即接班人选的问题。事实上，如大多数上年纪就会被媒体诘问什么时候退休，什么时候换接班人相同，早在2013年，73岁的万隆在承受媒体采访时就清晰表明，“自己没有考虑过退休一事。”

题外话，因而主张新年代的同行们，在采访上年纪的大佬级企业家时，不用糟蹋口水诘问这些问题，问了也白问。关于他们来说，工作早已融入生命。

而万隆在接班人问题上能够说成为一段时刻言论重视的焦点。在时刻不太久的2021年6月，万洲世界忽然发公告称，免除万隆长子万洪建万洲世界实行董事、副总裁等职务，彼时给出的革职理由是，因为万洪建近期对公司的资产作出不妥的攻击行为，使公司以为他无法实行其作为董事的才干、审慎及勤勉行事的责任。之后万雄伟被任命为万洲世界实行董事兼董事会副主席。

这段故事也有很多报导，这不再烦琐。总归，万隆最终挑选了次子万雄伟。但关于万雄伟来说，接过权杖的也仅仅个开端。

财报显现，双汇开展的营收从2021年开端就呈现了同比负增长，继续到现在。而净利润三年两次同比负增长。到2024年中报，双汇开展营收为276.72亿元，同比-9.31%；净利润22.96亿元，同比-19.05%；营收和净利润双双负增长。

此外，双汇开展的债款状况也不达观。2024年中报显现，其货币资金37.32亿元，但短期告贷这一项就高达71.37亿元，一年内到期的非活动负债1440.16万元。明显，货币资金远远无法掩盖短期债款，资金链紧绷。

换言之，万雄伟的燃眉之急便是继续提振成绩，处理债款压力。但关于万雄伟来讲，火腿肠最舒服的那段韶光现已过去了。

资深的顾客或许还记得，1990年代初，火腿肠好像电视机相同，亦归于缺少经济。尽管很火，不过，那段时期，双汇、春都、金锣一向围绕着小小的火腿肠打价格战，贱价的一个结果是，火腿肠里的肉越来越少，春都火腿肠的肉一度下降到10%，让人分不清卖的到底是面粉仍是肉。

1997年，双汇开端反其道而行，推出了“双汇王中王”，以添加大瘦肉块作为产品卖点。这一行为直接终结了火腿肠价格战，也奠定了双汇的火腿肠龙头位置。

还有一段故事是2011年，受“瘦肉精”事情影响，双汇开展成众矢之的，乃至被以为是下一个三鹿。幸亏，双汇渡过了那段危机。

这两段往事的背面实践有两个关键：跟着我国经济开展，我国顾客在食物方面的挑选越来越多样化，顾客会愈加沉着，愈加重视养分平衡，火腿肠现已渡过了粗野生长期。更为重要的是，只要被食物安全触碰或许误伤了，相关食物企业的日子必定不好会过。

最近的一次事例，是本年央视“3·15”曝光了部分厂家用鸡骨泥代替鸡肉制造火腿肠的音讯之后，让很多顾客对火腿肠的质量多多少少有些忧虑。

线下零售监测组织立刻赢提供给整点消费的数据显现，2023年，速食肠在便利速食类目中的市场份额为34.87%，市场份额同比增速为-1.48%；2024年上半年，速食肠在便利速食类目中的市场份额进一步缩减至33.51%，市场份额同比增速进一步下降至-3.7%。

部分业内人士表明，火腿肠这个品归于比较低端的职业，它是方案经济年代，即顾客“吃不行、吃不饱”状况下的一种养分辅佐品。可是现在关于火腿肠职业和品类，假如没有好的立异晋级跟迭代的话，它终究会退出前史的舞台。

好了，万雄伟的使命其实已很清晰：怎么快速消除一般顾客对火腿肠食物安全的顾忌，从而提振火腿肠的出售？亦或，另辟蹊径，再创造出一款新的火爆的速食产品？

坦率地说，要完结这两项使命，负重致远。

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