忽然火了!福州永辉、大润发,开食堂啦!

“走,去超市吃饭!”

9月4日正午

在福州万象城作业的市民小郑

拉上搭档直奔公司楼下的超市

在福州

去超市吃饭

已成为不少上班族和社区居民的日常

记者采访得悉

越来越多的超市及便当店刮起“食堂风”

打造“购物+用餐”一站式便当体会

并以高性价比招引很多客流

01

卖场:

内设就餐区 饭点时济济一堂

3.9元的黑米粥及南瓜粥

9.9元的蛋炒饭、炒面及炒河粉

11.9元的现做凉皮

还有各色包子、馒头、卤味等……

这不是某个单位的食堂

而是坐落金山的大润发超市餐饮区

在邻近上班的市民小姚告知记者

这儿的餐品包括早中晚

每天正午至少供给12道菜品

赠送例汤

所以他简直天天正午

都会到这儿来吃午饭

当天正午

永辉福州世纪金源购物中心店的“永辉食堂”

也是人声鼎沸,济济一堂

“钵钵鸡一元一串,荔枝肉只需3元钱……”

周边居民陈先生带着朋友过来吃饭。

素菜价格为每份1~3元

荤菜则为每份8~16元

假如一荤一素加米饭

一餐下来,人均也就15元左右

02

便当店:

“平价食堂” 包括一日所需

不只大型卖场在做便民食堂的生意

遍及福州的许多超市、便当店

也相同敞开“平价食堂” 形式

坐落万象城的Olé精品超市

也设立了快餐档口

9月4日正午12点半,熟食区现已排起了长龙。

盒饭货台摆放着花菜炒肉、竹笋肉片、蒜薹肉丝等近20种菜品,套餐价格为18元,菜品能够任选三样。

除了盒饭货台上的热菜以外,货台前还摆放着许多速食和熟食。

在该超市内,商家专门留出一块堂食区域,济济一堂。

此外

遍及全市的各大便当店

也在加码堂食服务

鼓楼区福屿社区邻近的

一家六意便当店

店面虽小

但仍然设置专门的就餐区域

苏万宝商圈的一家见福便当店

门店相同打造了专门的用餐区

早餐、午饭、下午茶、晚餐、夜宵

都能够在店里处理

03

背面的门路:

满意消费多元需求 助力客流提高

“咱们这么做,

也是满意当下新式的消费需求。”

永辉超市相关人士告知记者,永辉作为超市巨子,有很好的供给链优势,自身的选址也很靠近社区,社区店的便当性也是快餐店的加分项。

大润发表明,就餐区拓荒后,在周边上班的市民常常过来消费,无形中也助力超市客单价的提高及客流的添加。

六意、见福便当店相关负责人也表明,用餐区的呈现,让便当店餐饮化,打造15分钟便民生活圈的重要载体,为周边居民提供有鲜度与温度的服务。而拓荒用餐区后,来客频率显着提高。

福建省连锁运营协会相关人士说

“超市+食堂”的形式归于多元化运营,购物之后,假如能“趁便”吃顿饭,是再正常不过的事。假如能做得好吃、更有性价比,增量变现就瓜熟蒂落了。

此外,超市内的果蔬类、肉类这些易腐品保质期较短,假如没有及时出售出去,便是直接的损耗。及时在食堂消费掉,对企业来说,既削减损耗,又添加了收入,一箭双雕。

当然,食堂仅仅一个引流手法,超市的中心仍在于产品出售。产品的出售体现首要取决于其性价比,因而,要提高规范超市的成绩,关键在于加强产品研制与供给链系统建造。