“黄庄月饼”走红我国 五仁等传统口味受追捧

　　中新社石家庄9月14日电 题：“黄庄月饼”走红我国 五仁等传统口味受追捧

　　作者 陈林 赵丹媚

　　每当中秋节，涵义团圆、寄予思念的月饼，是我国人餐桌上永久的“主角”。中秋节前夕，以传统手艺月饼而出名的“黄庄月饼”，再次走红网络。

　　藁城黄庄，因本地出产的优质面粉与当地传统手艺人的互相成果，近年火爆各大交际渠道，成为远近出名的网红“月饼村”。中秋接近，挂着不同地域车牌的车辆，涌进了黄庄，涌向“月饼一条街”。

　　这条长约一公里的大街上，简直每一根路灯杆、电线杆都挂上了本地月饼厂家和外来快递的广告条幅。大街两旁的店肆前，是排队购买月饼的人群。为了寻觅幼年传统月饼的回忆，许多人并不会小气一两个小时的旅程。

　　黄庄月饼以传统工艺和口味而闻名，贪吃老客们能从馅料配比、酥皮软硬中品尝出每家月饼的细微差别。在一家网红月饼店肆前，当日6时就来购物的张晓亮，手中的号码牌显现着第103位。他想买月饼寄给远在山西家园的奶奶，只因“这种月饼有儿时的滋味”。

　　“吃什么样口味的月饼”“五仁月饼真被厌弃了吗”等论题，每到中秋节时都会成为交际渠道的热门论题。而在黄庄，这样的问题好像已有答案。

　　数据显现，黄庄现有月饼制造企业50多家，带动周边2000多人从事相关工业。黄庄村党支部副书记田亚锋说，本年，黄庄村推出6大系列共40余种口味的月饼，中秋节前夕日销量可达60吨至80吨，其间五仁等传统口味的月饼出售量居前。

2024年中秋节前夕，黄庄村一家月饼出售门店内，前来购买月饼的民众川流不息。　中新社记者 翟羽佳 摄

　　在当地一家闻名月饼品牌的出产车间，负责人朱雪沙正在检查刚刚出炉的传统五仁月饼质量。约两个小时前，来自全国不同地域的十余种优质原材料在这里互相混合，别离制造成馅料和饼皮，终究融为一体。从原料到制品，历经十二道工序后，五仁月饼才算正式上台。而这一口味，也正是朱雪沙的独爱，“也有月饼的本味”。

　　月饼本味，是朱雪沙儿时，奶奶在宅院里做月饼时对她的“口传心授”。再回老宅院，朱雪沙说她脑子里都是奶奶在槐树下为村里人制造大月饼的场景。当年她能够轻松抱住的两棵槐树，现在需求两个成人一同才干抱住。而做月饼的奶奶，却已离去……

　　三年前，朱雪沙从城市回到村庄，和家人一同开端制造传统月饼。“这是对奶奶月饼制造技艺的传承，也是对离去白叟的思念。”此前她曾在北京、石家庄等城市从事珠宝规划、电商直播等作业。她把这次阅历比作“自己的回归”。

　　在她看来，“黄庄月饼”之所以遭到网友喜欢，一是黄庄人制造月饼选用真材实料和传统工艺，二是包装上也去繁求简，通常用一张纸来包裹月饼，“这也是一些网友对月饼消费的理性回归”。

中秋节前夕，黄庄村一家月饼出产车间内，工人正在包装月饼。　中新社记者 翟羽佳 摄

　　沿街而设的帐子货摊里，许多快递人员在严重繁忙着。看着一辆辆装满月饼的快递车驶往远方，朱雪沙说：“来自天南海北的原材料在黄庄交融，成为月饼后又带着中秋的挂念和祝愿，去往了四面八方。”(完)

【修改:陈海峰】